טעמים באשקלון: אוכל ומסעדות בעיר הגדולה

קולינריה באשקלון – לפגוש את הטעמים השונים של העיר

שילוב העולמות וארצות המוצא של תושבי אשקלון מביא לכך שהעולם הקולינרי של האזור מהווה מארג אין סופי של טעמים, ריחות ושילובים. יוצאי ארצות אפריקה עם יוצאי אירופה, אתיופים ועיראקים, צרפתים ותימנים – אשקלון היא מיקרו קוסמוס של החברה הישראלית. והשילוב המנצח הזה יוצר עולם קולינארי עשיר, מגוון ובעיקר מפתיע, עבור מי שלא חשב עד היום על אשקלון כעל יעד קולינרי.

לפניכם מדגם מייצג של בתי האוכל שאתם חייבים לפקוד בביקור שלכם בעיר, כמו גם פנינות במרחק נסיעה ששוות ביקור. לרוב המקומות ברשימה ניתן להגיע בתחבורה ציבורית, אך יש כאלה ברשימה ומחוצה לה הנמצאים מחוץ לעיר, בדגש על מושבים וקיבוצים באזור, כך שהנגישות שלהם בתחבורה ציבורית לרוב איננה מספקת. למקומות אלו כדאי לנסוע עם רכב, שאותו ניתן לשכור אצל סוכנות השכרת רכב בארץ.

אנונה – ביסטרו אשקלוני

את הרשימה נפתח עם אנונה, כי לא רק שזהו מקום מצוין עם קולינריה ברמה גבוהה, אלא הוא גם מפורסם ספציפית בארוחות הבוקר שלו. מבחר מנות חלביות, פסטות ודגים ומנות טבעוניות מחכות לכם בלוקיישן הלא-שגרתי הזה, רחוק מהים ומרכזי הקניות ונטוע עמוק בתוך שכונת מגורים. בדומה לאיזה פטיסרי צרפתי, באנונה מקפידים לא רק על איכות המוצרים והמנות, אלא גם על אווירה רגועה ומשפחתית, ולכן בוחרים שלא להתכנס להמולה העסקית המאפיינת את רוב המסעדות.
 

שווארמה ראש העיר

אז אמנם לא מדובר בקולינריה גבוהה, אבל אם כבר מגיעים למקום שמוקיר אוכל רחוב בשרי ואיכותי, חבל לפספס את הטוענת לכתר של השווארמה הטובה ביותר בארץ. אולי ניתן להתווכח על היומרנות (אם כי יהיו שיחלקו מכל וכל ויגידו שהתואר מוצדק לחלוטין) אבל אין ספק שאם אתם מחפשים מקום לאכול בו בלי להסתבך עם מסעדה יקרה ושירות מוגזם, זה המקום.
בשווארמה ראש העיר יכינו לכם את כל סוגי הבשרים באהבה גדולה, ויפנקו אתכם בסלטים משובחים, לחמים טריים ומה לא. אם אתם באים בהרכב משפחתי, אולי תעדיפו לקנות את המנה המשפחתית שתשביע את כולם ותחסוך לכם כמה שקלים.
 

ג'ויס במושב ביצרון

לא ברור איך צריך להגדיר את ג'ויס. זו קונדיטוריה? בית קפה? מעדנייה? כך או כך, אין ספק שמדובר בפנינה קולינארית שבהחלט שווה ביקור בפעם הבאה שאתם בדרום. ג'ויס ממוקמת בתוך מושב ביצרון הסמוך לאשדוד, כחצי שעה נסיעה מאשקלון. במקום תמצאו מאפים טריים ומושחתים, מנות בסיסיות לארוחה קלה, וגולת הכותרת של המקום – הנוף המטריף שפרוש כולו אל מול הסועדים.
 

אנניה

עם הקהילה האתיופית הגדולה באשקלון, זה יהיה מפתיע אם לא תהיה מסעדה אתיופית ברשימה הזו. אבל האמת שאנניה הייתה צריכה להופיע כאן בלי קשר. מדובר באותנטיות לשמה, במסעדה שמביאה אל החיך שלנו את תמצית טעמה של הקולינריה האתיופית. האינג'רה רחבת הידיים העמוסה מטבלים, הסלטים הטריים, הצבעים העזים – כל אלה יוצרים חוויה קולינארית שאמנם אינה בעיצוב עילי, אבל את הטעמים לא תשכחו. הדרך המקורית לאכול אינג'רה היא עם הידיים, כאשר כל אחד מהמשתתפים קורע לעצמו פיסה וטובל אותה במטבלים. באנניה תוכלו לאכול כך, אבל תוכלו גם לשבת לשולחן ויגישו לכם חתיכות אינג'רה קטנות יותר לסעודה עם סכין ומזלג, אם זה מה שאתם רוצים. אנחנו מעדיפים את המקור.
 

בחצר של אורה

במושב כפר מימון (כחצי שעה מאשקלון), באחד הבתים הראשונים שלו, חי ראובן רוזנבלט. עד לא מזמן הוא היה חי בבית עם אשתו, אורה, שנפטרה לאחרונה. הסיפור של ראובן ואורה הוא כזה שחייבים לשמוע, כי מסיפורים כאלו שזורה הארץ הזו. ראובן הוא ניצול שואה, יליד לודז' וניצול של מחנה ההשמדה ברגן-בלזן. אורה ז"ל עלתה ברגל מתימן כשהייתה ילדה, ואיבדה את שני הוריה בדרך. השניים הכירו בתור חיילים מלחמת ההתשה, נישאו, וחיו יחד עד פטירתה של אורה. לסיפור שלהם יש עוד המון פרטים מרתקים וטוויסטים שנשמעים דמיוניים, ואת כולם תוכלו לשמוע בביקור בכפר מימון. בבוסתן שראובן שתל יש למעלה מ-120 זנים של עצים ייחודיים, מהם הוא מכין לפתנים וליקרים משובחים. כשאורה הייתה בחיים, היו המבקרים מקבלים גם ארוחה מלאה ממיטב המטבח התימני. מאז שאורה נפטרה ראובן לא יכול להגיש את הארוחה, אבל הוא עדיין מארח יחידים וקבוצות (בתיאום מראש), מספר להם את הסיפור הבלתי יאמן שלו ושל אורה, ונותן להם לטעום את תוצרי הבוסתן שאותו הוא ממשיך לטפח באהבה.
 

לסיכום
אשקלון וסביבתה מציעות למבקרים בה מגוון רחב של אפשרויות קולינריות, והמיוחד שבהן הוא שכמעט תמיד יש להן גם סיפור. זה כמעט אף פעם לא רק אוכל. וההזדמנות ליהנות מסיפור יחד עם אוכל משובח ממגוון רחב של מטבחים, הוא מהיתרונות הגדולים ביותר של עולם הקולינריה האשקלוני. ההמלצה שלנו היא להשקיע, ולחפש את המקומות המיוחדים יותר לאכול בהם. קחו לכם רכב, שלכם או מסוכנות השכרת רכב באשקלון, וצאו לחפש את המסעדות, בתי הקפה והדוכנים שרק מחכים שתגיעו אליהם. סביר שאשקלון היא לא בהכרח היעד הראשון שחשבתם עליו כשמדובר באוכל, אבל צפויות לכם כמה הפתעות טעימות.